Recepty s rajčaty: povedený domácí kečup
![Domácí kečup oceníme i v zimě Domácímu kečupu se ten kupovaný nevyrovná](https://i.fin.cz/zpravy/obrazky/26/430326-recepty-s-rajcaty-povedeny-domaci-kecup/Akademiekvality.cz_domaci_kecup.jpg)
Rajčata jsou výborná na salát, zapečená se sýrem, jako lečo, rajská a najdeme mnoho dalších receptů. S přebytkem rajčat, která milujeme můžeme naložit jinak a vyrobit si domácí kečup, který oceníme i v zimě.
Domácí kečup
Ingredience:
• 1 kg rajčat
• 2 jablka
• 1 větší cibule
• 70 g cukru
• 60 ml jablečného octa
• 60 ml vody
• 1 lžička soli
• 3 bobkové listy
• 5 kuliček pepře
• 5 kuliček nového koření
• 5 hřebíčků
• Špetka skořice
Postup:
1. Rajčata, jablka a cibuli očistěte a nakrájejte nadrobno.
2. Vložte do hrnce, podlijte vodou a octem, přidejte sůl a cukr a veškeré koření.
3. Vařte na mírném stupni asi hodinu a občas směs promíchejte.
4. Vyjměte z hrnce bobkový list, hřebíček, pepř i nové koření.
5. Vše rozmixujte dohladka a pokud chcete mít kečup doopravdy hladký, ještě ho propasírujte.
6. Sklenice, ve kterých budete kečup skladovat, vyvařte horkou vodou. Poté je naplňte, uzavřete a dnem vzhůru nechte odstát do vychladnutí.
Pokud si rajčata kupujete, navštivte raději vašeho
oblíbeného farmáře, nebo si vybírejte ta, která mají některou ze značek kvality
(např. Klasa,
Regionální potravina, „biozebra“ či Ekologická produkce). Budou určitě chutnější a čerstvější nežli ta dovezená...
Sdílejte článek na sociálních sítích nebo emailem
Fotogalerie na bydlet.cz, nejlépe hodnocené fotografie
Články Zavařování a vaření
- Evropa zvyšuje efektivitu ve spotřebě energií. Je 27 % pod 'ambiciózním cílem'
- Čeští vědci spolupracují na vývoji ekologických a levných solárních článků
- Jaký byl vývoj trhu hypoték, realit a pojištění v roce 2024? Objem nových hypoték překoná výsledky za poslední dva roky
- Pět tipů na novoroční předsevzetí, jak šetrněji přistupovat k vytápění. Pomůže o stupeň nižší teplota i moderní technologie
- Beskydská harmonie: Spojuje neuvěřitelný výhled, svěží horský vzduch a minimalistický styl
- Rada pro energetiku: ministři jednali o zajištění cenově dostupné a bezpečné energie