Recept na velikonoční věnec z polohrubé mouky

Recept na velikonoční věnec z polohrubé mouky

Čas: 2,5 hodiny

Suroviny:

• 500 g polohrubé mouky Pernerka

• 20 g droždí

• 60 g cukru

• 1 vanilkový cukr

• 250 ml mléka (vlažného)

• 80 g másla

• 1 vejce

• Citronová kůra z jednoho citronu

• Mandle

Postup:

Odlijeme si trochu vlažného mléka a přidáme lžičku cukru a droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek cca 15 minut.

Poté smícháme všechny ostatní ingredience a vypracujeme hladké těsto, do kterého podle chuti přidáme mandle nebo rozinky. Necháme kynout cca hodinku. Těsto zdvojnásobí svůj objem.

Těsto rozdělíme na tři díly a upleteme copánek. Ten poté spojíme a vytvoříme věnec. Přeneseme na plech a necháme ještě cca 10 minut odpočinout.

Potřeme vajíčkem a můžeme posypat mandlemi. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C cca 40 minut.

Tipy a triky:

●       Doprostřed věnce dejte keramickou misku. Díky ní bude otvor uprostřed pravidelný.

●       K přípravě použijte českou polohrubou mouku Pernerka, díky její kvalitě těsto krásně nakyne.