Hrníčková polévka z tykve po maďarsku

Receptů na polévku z tykve nebo dýně je mnoho. Tento recept využívá tykev pro vývar, ve kterém se vaří další zelenina a přidávají se jemné nudle. Polévka zahřeje a veříme, že i zachutná.

Při vaření receptů využijte šikovnou hrníčkovou kalkulačku, která převede gramy na mililitry.

Zdroj: wikipedia.cz

Recept na hrníčkovou polévku z tykve po maďarsku

Suroviny:

1/3 balíčku jemných nudlí

jádra a vnitřek z čerstvé tykve

5 hrnků vody

1 lžíce oleje

2 mrkve

2 menší petržele

1/2 celeru

1/2 kedlubny

1 zelená paprika

1 rajče

1 lžička sladké mleté papriky

mletý černý pepř

sůl

pažitka

Postup:

Vydlabaný vnitřek čerstvé tykve dáme i s jádry vařit do osolené vody a po hodině mírného varu přecedíme. Do vývaru z tykve dáme očištěnou zeleninu vcelku, nadrobno nakrájené oloupané rajče a nakrájenou zelenou papriku. Na rozehřátém oleji zpěníme mletou červenou papriku a mletý černý pepř. Vše přidáme do polévky  a vaříme asi hodinu. Uvařenou zeleninu vyjmeme, nakrájíme na drobné kostky, vrátíme zpět do plévky a přidáme jemné nudle, které jsme již uvařili samostatně. Nakonec dochutíme nadrobno nasekanou pažitku, případně polévkovým kořením.