Recepty z čerstvé ovoce: jednoduché a plné chuti

Ráno jsme dostali chuť na palačinku, ale zároveň jsme si vysnili snídani lehkou jako obláček. Zvolili jsme tedy trhanec s malinami.

Recept na trhanec s malinami

Ingredience na tento dezert se nápadně podobají surovinám na přípravu palačinek, ale palačinka to není. Těsto nadýchané jako obláček, ale pusinka to není... Tento sladký moučník je učiněná pohádka, i když se jmenuje dosti neromanticky. Věděli jste, že se trhanec původně servíroval s rozinkami namáčenými v rumu a ovocným kompotem ze švestek? My jsme si oblíbili verzi s malinami, s nimiž si trhanec doslova neumíme utrhnout od pusy.

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 30 minut

Obtížnost: *
 

Ingredience:

500 ml mléka

250 g polohrubé mouky

4 vejce (bílky a žloutky oddělené)

50 g krupicového cukru

135 g másla

250 g malin

3 lžíce moučkového cukru

2 lžíce tuzemáku (BOŽKOV Tuzemský)

1 lžičku vanilkového extraktu

špetka soli

Postup:

1.      Mléko nalijte do mísy, přisypte mouku a směs důkladně rozšlehejte. Postupně vmíchejte jeden žloutek za druhým, přidejte špetku soli, krupicový cukr, 35 gramů rozpuštěného másla a vanilkový extrakt.

2.      Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně vmíchejte do směsi.

3.      Na pánvi na středním plamenu rozpusťte zbytek másla na smažení a vlijte na něj množství takové množství těsta, aby vznikla palačinka vysoká zhruba půl centimetru. Opečte ji z obou stran.

4.      Pokračujte dalšími kousky, dokud nespotřebujete všechno těsto.

5.      V rendlíku nechte prohřát maliny s cukrem, vlijte rum a míchejte, dokud se neodpaří alkohol.

6.      Upečené palačinky natrhejte na kousky a přelijte malinovou šťávou. Podávejte teplé.