Sladká snídaně: palačinky s dušenými jablky

Jana Brožková, 7.4.2020

Sladká a vydatná snídaně nemusí být jen ta nedělní. Můžete se ji dát i ve všední den, kdy nebudete spěchat do práce, nebo do školy. Chuť pokrmu se odvíjí od kvality použitých surovin, to platí vždy. Jablka jsou jednou z mála potravin, kterou seženete během celého roku. Přesto jsou stále chuťově dobrá. Jestliže je nestačíte sníst do té doby, než trochu zvrásní, klidně je pak použijte do palačinek. Poduste je na másle s trochou skořice a rumu a rázem si navodíte příjemnou vzpomínku na Vánoce. Aby bylo jídlo více komplexní, podávejte ho s bílým jogurtem a vlašskými ořechy. Až budete kupovat jogurt, sledujte na etiketě jeho složení. Ne všechny totiž obsahují probiotika, která podporují zažívání a imunitu.

Recept na sladkou snídani i ve všední den

Zdroj fotografií: www.akademiekvality.cz

Recept na palačinky s dušenými jablky

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 25 minut

Náročnost: *

Ingredience:

Na palačinky:

400 ml vlažného mléka

200 g hladké mouky

2 vejce

1 vanilinový cukr

špetka soli

slunečnicový olej na smažení

Na jablka:

400 g jablek

50 g másla

80 g cukru krupice

1 lžíce rumu

½ lžičky mleté skořice

šťáva z 1 citronu

K podávání:

hrst vlašských ořechů

100 ml bílého jogurtu

Postup:

1. Umytá jablka oloupejte a nakrájejte na kostky.

2. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte jablka, cukr a citronovou šťávu a duste zhruba 10 minut přiklopené, dokud jablka nezměknou.

3. Odklopte a přidejte skořici a rum. Směs vařte na mírném plamenu.

4. Na palačinky smíchejte mouku, mléko, vejce a sůl s cukrem.

5. Rozpalte olej a po naběračkách smažte palačinky z obou stran.

6. Podávejte s dušenými jablky, jogurtem a vlašskými ořechy.

Tip: Na těsto palačinek použijte klidně větší vejce, která jsou od starších slepic. Pokud si ale budete připravovat vejce naměkko, na hniličku apod., preferujte nejmenší vajíčka od mladších nosnic. Podle chovatelů bývají nejkvalitnější, proto si na nich více pochutnáte a také získáte více živin.