Svěží bezmasé recepty: bramborový koláč

Brambory představují surovinu, ze které je možné připravit naprosto cokoliv. Milují je lidé po celém světě. My jsme si pro vás tentokrát nachystali variaci s listovým těstem. Díky tomu, že je poměrně tučné, báječně doplňuje brambory, které jsou téměř bez tuku. Přesto z nich získáte dostatek energie a velké množství minerálů (draslík, hořčík, železo, fosfor, mangan, jód a další), vitaminů (C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 – kyselina listová) i bílkovin. Abyste potěšili taky své čichové buňky, nesmí v receptu chybět snítky rozmarýnu.

Zdroj fotografií a textu Akademie kvality 

Recept na bramborový koláč

Počet porcí: 8

Doba přípravy: 35

Náročnost: *

Ingredience:

1 listové těsto

4 velké brambory

150 g polotučného tvarohu

100 g tvrdého sýra

1 vejce

hrst čerstvého rozmarýnu

sůl

čerstvě mletý pepř

Postup:

1.       Troubu předehřejte na 170 ^oC.

2.       Tvaroh smíchejte s nastrouhaným sýrem a osolte a opepřete.

3.       Těsto si rozložte na plech s pečicím papírem, potřete ho tvarohovou směsí a poklaďte na brambory nakrájené na tenké plátky.

4.       Pomašlujte vejcem a dejte péct na cca 25 minut.

5.       Podávejte zasypané čerstvým posekaným rozmarýnem.

Tip: Pro skladování brambor je optimální teplota cca 4 ^oC a relativní vlhkost v rozmezí 80–90 %. Po omezenou dobu je lze uchovat i na balkoně, sklepních prostorách bytů apod. Pokud nemáte ani tyto možnosti skladování, kupujte je raději průběžně.